26 juin 2014

Les navettes provençales

Voici donc la recette d'une spécialité qui symbolise la Provence : les navettes   Ingrédients : Pour une dizaine de biscuits 375 g de farine ; 100 g de sucre ; 35 g de beurre ; 2 oeufs ; 1cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou un sachet de sucre vanillé       Mélanger le sucre, le beurre, les oeufs (et si vous choisissez le sucre vanillé, l'ajouter) en incorporant petit à petit la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Sur un plan de travail fariné, partager la pâte en plusieurs morceaux. Les... [Lire la suite]
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09 février 2014

Madeleine à la fleur d'oranger (pour env. 6 pers.)

Bonjour, voici donc la recette des madeleines : Ingrédients: 150 g de farine, 2 gros oeufs, 70 g de sucre, 125 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger (liquide), 1 pincée de levure chimique.   Faire fondre le beurre en pommade. Beurrer et fariner les moules à madeleine s'ils ne sont pas en silicone. Travailler les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanchâtre coulante. (personnellement, j'ai utilisé un robot mixeur tout au long de la recette mais, l'huile de coude peut très bien faire l'affaire.... [Lire la suite]
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