26 juin 2014

Les navettes provençales

Voici donc la recette d'une spécialité qui symbolise la Provence : les navettes   Ingrédients : Pour une dizaine de biscuits 375 g de farine ; 100 g de sucre ; 35 g de beurre ; 2 oeufs ; 1cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou un sachet de sucre vanillé       Mélanger le sucre, le beurre, les oeufs (et si vous choisissez le sucre vanillé, l'ajouter) en incorporant petit à petit la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Sur un plan de travail fariné, partager la pâte en plusieurs morceaux. Les... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Les sablés citronnés (avec des citrons non traités !)

Voici donc la recette des sablés citronnés :   Ingrédients (env. 20 sablés) : 125 g de farine 60 g de sucre en poudre 60g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel   Mettre tout les ingrédients dans un bol mixeur. Mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Malaxer la pâte avec les mains pour former une boule. Faire reposer la pâte 1h au frais. Préchauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte au rouleau, sans la faire trop fine. La découper en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.... [Lire la suite]
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